【鱿鱼干要泡多久?】
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鱿鱼干要泡6小时 。先用热水浸泡3小时后捞出，然后洗净再放入碱水中（以500克鱿鱼放25克烧碱为宜），浸没即可，再泡3小时 。见鱿鱼软化，即用清水冲洗脱碱 ， 再用清水浸泡起来，便可烹制 。
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