【怎么用酵母发面蒸馒头】要用酵母发面蒸馒头非常简单 ， 我们只需要先把面粉和用温水化开的酵母混合在一起 ， 然后往面粉中倒入适量清水揉成面团 ， 等面团经过两次发酵之后 ， 把它搓成长条状并切成一个个小剂子揉成形 ， 最后把它放入锅中蒸熟即可 。
如何用酵母制作馒头
用酵母发面蒸馒头和蒸包子的方法是一样的 ， 首先我们要准备好适量的面粉和酵母粉 ， 可以把面粉和酵母粉之间的比例控制在100：1左右 ， 若是酵母过多会导致面团发酵过度 ， 出现酸味 。
然后用温水把酵母粉化开并倒入面粉中搅拌均匀 ， 接着往面粉中倒入适量温水直至将它揉搓成面团 ， 随后把面团放入容器中进行第一次发酵 ， 再拿出来揉搓排气进行第二次发酵 ， 这样制作出来的面团韧性十足 ， 口感也会非常好 。
最后我们就可以把发酵好的面团取出来并搓成长条 ， 再用刀把它切成一个个小剂子 ， 接着将它揉成馒头的形状 ， 然后在锅中烧水 ， 等上汽之后 ， 把做的馒头放入锅中蒸熟即可 ， 需要注意的是 ， 蒸熟后不能马上开盖 ， 否则会导致馒头回缩 。
