【大波龙蒸几分钟?】
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视情况而定 。如果整只大波龙清蒸，以500克的大波龙为例，要蒸10分钟，每增加100克就要多蒸2分钟 。如果把大波龙改刀后再蒸，会熟得快一些 。在清蒸大波龙之前要先将大波龙排尿，头和尾部用刀切开，头部的肉可以用水冲洗干净 ， 把黄色的部分去除，再将身子切成块，放入蚝油、料酒、盐等调味，再放入锅中蒸熟即可 。
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