螺蛳粉为什么老煮不软?


【螺蛳粉为什么老煮不软?】

螺蛳粉为什么老煮不软?

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螺蛳粉老煮不软的原因是煮的时间不够长或者火不够大 。螺蛳粉中的粉主要是圆米粉 , 圆米粉一般都是干米粉或者是干切粉,质地比较坚硬 , 如果直接下冷水锅煮,需要8-10分钟才能将其煮软 。建议煮螺蛳粉前,先将圆米粉放在水中浸泡一段时间,这样比较好煮 。

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