鱼胶粉可以用琼脂或者是啫喱粉来代替 ， 琼脂具有凝固性、稳定性等特点 ， 但是用它制作出来的食物口感较硬 ， 没有鱼胶粉那么Q弹 ， 所以还是有细微差别的 ， 而咖喱粉和鱼胶粉口感相同 ， 且还有不同的口味可供选择 ， 用来代替使用是非常不错的 。
没有鱼胶粉用什么能代替
鱼胶粉是一种用鱼鳔、鱼皮等加工制成的一种蛋白质凝胶 ， 鱼胶粉的用途非常广泛 ， 经常被用来制作果冻 ， 或者是慕斯蛋糕等各种常见甜品 ， 其主要成分是蛋白质 ， 不含脂肪 ， 对人体有一定的好处 。
【鱼胶粉可以用什么代替】如果我们在制作果冻或者是其它食物的时候没有鱼胶粉 ， 那么也可以琼脂或者是啫喱粉代替的 。琼脂又被称为冻粉 ， 具有凝固型、稳定性等特点 ， 常备用作增稠剂、凝固剂等等 ， 在食品行业使用较多 ， 还可以用作化学工业、医学科研等方面 。
不过需要注意的是琼脂做出来的食物会比鱼胶粉制作出来的硬一些 ， 后者会有颤动的感觉 。另外啫喱粉和鱼胶粉的口感是一样的 ， 且它味道多样 ， 有各种水果味 ， 可用来制作水果布丁 。
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