山药发芽了之后还是能继续吃的 ， 因为它发芽之后不会像土豆一样含有龙葵碱或者是是其它有毒成分 ， 只不过营养成分和口感会降低而已 ， 还是能继续食用的 。要是介意山药发芽的话 ， 可以将芽去掉 ， 仔细清洗干净之后再食用 。
山药发芽了还能吃吗
山药是一种营养丰富的食材 ， 它口感清脆鲜嫩 ， 且不同的烹饪方法还有不能的风味 ， 很多喜欢吃山药的人都会购买一些回家食用 ， 不过要是没有及时食用完毕的话 ， 过一段时间会发现山药已经长芽了 ， 这个时候还能继续吃吗?
【山药发芽还可以吃吗】山药发芽之后还是可以继续吃的 ， 因为它发芽之后并不会像土豆一样 ， 生成龙葵碱等有毒有害成分 ， 本身也不会含有什么对身体不利的成分 ， 只不过营养成分以及口感会下降而已 ， 还是能继续食用的 。
要是看到自家的山药出现了发芽的情况 ， 那么我们是可以将芽去掉 ， 然后仔细清洗干净之后再进行食用 。我们将山药买回来之后 ， 最好是放到干燥通风的地方进行保存 ， 这样就能避免山药发芽了 。
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