生粉属于淀粉 ， 它是淀粉中的特例 ， 一般来说生粉指的是土豆淀粉和玉米淀粉 ， 粉质较为细腻 ， 颜色也比面粉会更洁白一些 ， 多用于腌制肉类食物 ， 去除腥味 ， 而面粉主要是用于制作馒头、包子等等食物 ， 因此二者还是有很大区别的 。
生粉是淀粉吗
在我们生活中 ， 很多东西在制作的时候都会用到一些粉类物质 ， 例如生粉、面粉、淀粉等等 ， 它们的种类有很多 ， 使用方法和作用也各不相同 ， 不过对于刚接触它们的人来说 ， 可能会觉得这三者非常的相像 ， 无法分辨出来 。
【生粉是面粉还是淀粉】一般来说 ， 生粉是属于淀粉的 ， 它是淀粉里面的特例 ， 就市面上的生粉来说 ， 它主要指的是土豆淀粉和玉米淀粉 ， 粉质比较细腻 ， 颜色也更为洁白一些 ， 多用于腌制肉类食物 ， 去除里面的腥味 ， 就这一点来说 ， 和面粉是有很大区别的 。
从颜色上来说 ， 生粉的颜色要比面粉白很多 ， 但是面粉在粉质方面相对来说更加光滑一些 ， 且面粉主要是用来制作馒头、包子、面包等食物的 ， 而生粉主要是用于给食物调味 。
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