萝卜炖羊肉是一道非常传统的中国家常菜，做起来也非常简单，以下是具体步骤：
材料：
- 羊肉 500克
- 白萝卜 1根
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 米醋 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1.羊肉洗净、切块，放入滚水中焯水去血水，捞出来洗净备用 。
2.白萝卜去皮，切成大块 。
3.姜切片，葱切段备用 。
4.在炒锅中热油，加入姜片葱段煸炒至香味出来 。
5.加入羊肉块，煸炒至表面变色 。
6.加入适量的料酒，继续翻炒1分钟 。
7.将煸炒好的羊肉块倒入炖锅中，加入清水，水面盖过羊肉块 。
8.加入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1个半小时左右 。
9.炖煮过程中，将白萝卜块加入锅内炖煮，同时加入适量的盐、酱油、米醋、冰糖等调料 。
10.最后炖到羊肉变得非常软烂即可 。
小贴士：
1.可根据个人口味调整盐、酱油、米醋和冰糖的用量 。
2.羊肉焯水时，水要烧开后再放进去，可以去掉血水的味道 。
【萝卜炖羊肉怎么做好吃】3.炖煮期间，需要不断查看锅内水位，如太干则加入适量的开水 。
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