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【高压锅做皮冻压几分钟?】高压锅做皮冻压20至30分钟 。肉皮在煮之前，可以先放在清水中浸泡2个小时，这样便于刮油，浸泡的时候可以添加桂皮 。处理好的肉皮，需要冷水下锅 ， 大火开煮 ， 捞出后放在冷水中浸泡，再将表面油脂刮去即可 。
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