【为什么红薯粉要添加硫酸铝铵?】
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红薯粉添加硫酸铝铵是为了使其煮熟之后有嚼劲且不易断 。如果是食品级的硫酸铝铵，是可以在红薯粉中作为食品添加剂使用的，但硫酸铝铵中含有铝元素，不宜摄入过多，所以红薯粉在添加硫酸铝铵时 ， 必须按照规定的量添加 。
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