煎鸡蛋是要放油的 ， 要是不放油继续煎的话很可能出现粘锅的情况 ， 影响鸡蛋的口感和美观性 ， 所以放油是非常有必要的 。一般情况下 ， 在锅中热油 ， 等油热之后放适量盐或者是白糖 ， 然后再放鸡蛋煎制 ， 这样既不会粘锅 ， 口感也非常好 。
煎鸡蛋是否需要放油
在我们生活中 ， 鸡蛋是一种比较常见的食材 ， 可以烹饪成各种各样的食物 ， 能够提供给人体丰富的营养成分 ， 其中煎鸡蛋是人们比较常吃的早餐食物之一 ， 不过对于一些新手来说 ， 不知道在煎鸡蛋的时候放油好吃还是不放油更好吃 。
煎鸡蛋的时候往往都是要放油的 ， 因为这样煎出来的鸡蛋才不会出现粘锅等情况 ， 不过在制作的时候也是要注意一定的方法 。在锅中热油 ， 等油热之后不要着急放鸡蛋进去 ， 先放适量食盐或者是白糖 ， 这样再下锅的时候就不会出现粘锅的情况了 ， 还能提升口感 。
【煎鸡蛋要放油吗】在煎鸡蛋的时候火候不能太大 ， 以免将鸡蛋煎糊 ， 并且在煎的过程中还要适当的进行翻面工作 ， 以免一面煎糊了 ， 一面还处于半生不熟的状态 ， 吃起来味道也不怎么样 。
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