大拉皮怎么凉拌 _拉皮

【大拉皮怎么凉拌】大拉皮怎么凉拌
材料:
1. 大拉皮 250克
2. 干辣椒 5个
3. 蒜适量
4. 醋适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
步骤:
1. 大拉皮煮熟，切成条状。
2. 干辣椒破碎，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将干辣椒和蒜爆香。
4. 放入醋、酱油、盐和适量水，煮开后关火。
5. 将凉却的汁料倒在大拉皮上，搅拌均匀，静置10分钟。
6. 将凉拌好的大拉皮装盘，可以根据个人口味调整酸、辣和咸的程度。
小贴士:
1. 大拉皮长时间浸泡在汁料中，更能吸收美味的汁水。
2. 凉拌大拉皮口感适宜偏干，汤汁不要太多。
3. 配菜可根据个人喜好选用，如黄瓜丝或豆芽等。