1、东北炖鱼 ， 又叫东北铁锅炖鱼 ， 这也是一个大件 ， 也是东北的一个特色 ， 年夜饭吃鱼也是给予了它年年有余的象征吧 ， 这道菜不光是鱼好吃 ， 里面还会有各种各样的的配菜 ， 丰富多样 ， 而且鱼经过处理以后一点也不腥 ， 也是特别好吃的 。以上差不多是每个东北人家必备的年夜菜了 。
2、酱鸡爪子 ， 年三十晚上酱上一盘鸡爪子 ， 也可以和鸡脖子 ， 鸡胗来个拼盘 ， 有“挠钱”的意思 。
3、杀猪菜是东北人过年必备的一道菜 。过去 ， 人们没有条件讲究什么配料、调料 ， 只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里 ， 然后边煮边往里面放酸菜 ， 加水和调料制作而成 。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛 ， 但是杀猪菜还是年年的必备菜品 。
【黑龙江除夕吃什么 黑龙江除夕吃啥】4、锅包肉外酥里嫩 ， 甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔 ， 为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心 ， 家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐 。
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