豆腐不凝结最主要的原因是黄豆泡水的时间太长了 ， 要是这种情况的话 ， 是无法进行补救的 ， 最好是重新进行制作 。黄豆泡水的时间和温度有很大的关系 ， 冬天水温低 ， 以浸泡12小时左右为宜 ， 夏天水温较高 ， 浸泡2小时左右就可以了 。
豆腐不凝结补救方法
豆腐是我们生活中比较常见的豆制品 ， 在我国拥有悠久的历史 ， 而传统豆腐分为南北豆腐之分 ， 它们的区别在于制作的时候添加的凝固剂不同 ， 豆腐制作方法并不困难 ， 有些人也会在家自己动手 ， 但是要是方法没掌握好 ， 会出现豆腐无法凝结的情况 。
造成豆腐不凝固的原因有很多 ， 比较常见的就是在制作的时候黄豆泡水的时间太长了 ， 这就会导致黄豆磨出来非常的腥 ， 组织细胞被破坏掉了 ， 豆浆不稠 ， 特别是在夏天更容易出现这种情况 ， 若是这种原因导致的 ， 最好是重新进行制作 。
【豆腐不凝结有什么方法补救】在制作豆腐的时候 ， 黄豆泡水的时间不能太长 ， 冬天水温比较低 ， 可以浸泡12个小时左右 ， 但是夏天的水温会比较高 ， 大概浸泡2小时左右就可以了 ， 这样就能防止豆腐不凝结 。
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