云吞面的面就是一种广式碱水面 ， 这种面条是黄色的 ， 广东人经常将它称呼为黄面 ， 在当地很多地区都有生产 。云吞面煮而不烂 ， 十分劲道 ， 极为有嚼劲 ， 可以搭配多种食材食用 ， 口感鲜美 。
云吞面的面是什么材料
云吞面是我国广东地区人经常吃的一种面食 ， 更是一种闻名全国的地方美食 ， 面条十分劲道 ， 吃一口鲜味十足 ， 让人久久难忘 ， 很多人会疑惑云吞面的面是什么面这么好吃 ， 下面就一起来看看吧 。
这种面实际上就是一种广式碱水面 ， 面条是黄色的 ， 广东人也经常将它称呼为黄面 ， 在当地有很多地方都会生产 。这种面在制作的时候要使用老窖粉和面粉一起发酵 ， 之后再加入食用碱来和面 ， 再将和好的面条放进机器里打成细长的面条 。
【云吞面的面是什么面】将制作好的面条放到锅里蒸 ， 蒸熟之后就自然而然的变成黄色的了 ， 最好我们再把面条烘干之后就可以了 ， 这种碱水面色泽金黄 ， 煮而不烂 ， 非常的有嚼劲 ， 可以搭配多种调料食用 。
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