柿子和酸奶不能一起吃是真的 ， 但是主要说的是没有成熟的柿子 ， 这时它里面含有的鞣酸会和酸奶中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白 ， 从而造成身体不适 。但是一般成熟的柿子中这种物质比较少甚至几乎没有 ， 所以是可以喝一些酸奶的 。
李时珍的《本草刚目》中就有记载 ， 柿子具有健脾涩肠 ， 治咳止血的功效 ， 可见其对身体的好处是非常大的 。但是虽然它好处多 ， 民间的争议也不少 ， 比方说柿子空腹吃会得结石 ， 柿子和酸奶等一起吃会致死等等 。
柿子之所以存在争议 ， 主要是因为它里面富含鞣酸 ， 也就是我们熟知的单宁酸 ， 如果在吃柿子的时候感觉口感涩涩的 ， 那么多半就是单宁酸含量过多 ， 它和酸奶中的蛋白质结合在一起形成鞣酸蛋白 ， 就会沉淀在胃里 ， 造成身体不适 。
【柿子和酸奶不能一起吃是真的吗】但是并不是所有的柿子里面单宁酸的含量都非常高的 ， 一般没有成熟的柿子以及柿子皮里面的含量较高 ， 成熟的柿子含量较低甚至几乎没有 ， 所以这类型的柿子是可以再吃的时候喝一些酸奶的 ， 不会出现中毒、生病等情况 。
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