以下是蒸螃蟹的做法 ， 可以让蟹肉更加嫩滑：
材料：
- 洗净的螃蟹
- 姜片
- 葱
- 料酒
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将螃蟹洗净 ， 去掉腮 ， 将其放入锅中蒸煮5-8分钟（具体时间根据螃蟹大小和火力而定） ， 取出后晾凉备用 。
2. 在锅中倒入适量食用油 ， 放入姜片和葱 ， 炒香后将料酒倒入锅中 ， 加入适量盐调味 ， 将锅中的调料混合均匀 。
3. 将螃蟹放入炒好调料的锅中 ， 拌匀后即可上菜 。
小贴士：
- 蒸螃蟹时可以在水中加适量的盐和姜片 ， 这样可以去腥味 。
- 炒调料时要勾芡 ， 不然调料味道会散失 。
【蒸螃蟹怎么做好吃又嫩】- 煮螃蟹的时间不宜过长 ， 否则螃蟹会变老变硬 。
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