我们先将芥菜洗净晾晒一天 ， 晒好后倒入事先准备好的坛子里 。然后锅中烧水 ， 加入适量盐、花椒 ， 烧开后盛出放凉倒进坛子 ， 再密封好坛口即可 ， 酸菜可以做成美味的酸菜鲫鱼汤 。
酸菜是一种风味美食 ， 它最初被制作出来只是为了延长食物的保质期 ， 没想到后来成为了一道独特的佳肴 。现在市面上酸菜几乎都含有添加剂 ， 还不如我们自己在家动手做出来的健康 。
我们先将芥菜洗净挂在阳台上晾晒一天 ， 同时准备好一个干净的坛子 ， 在芥菜晒好后就倒入坛子里 。然后起锅烧水 ， 加入适量盐、花椒 ， 烧开后盛出放凉 ， 再倒进坛子 ， 密封好坛口 ， 放置半个月即可食用 。
【怎么泡酸菜】酸菜可以做成酸菜鲫鱼汤 ， 我们先将鲫鱼用盐、料酒腌制一会 ， 同时将酸菜、蒜、姜切成小块 。然后锅中倒油 ， 油热后倒入鲫鱼 ， 煎至两面金黄后倒入高汤 ， 煮20分钟再倒入酸菜 ， 之后再煮10分钟即可 。
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