|文和友CEO冯彬：有上市计划，城市文和友或落地京津沪渝
新京报讯（采访人员 王萍）9月24日 ， 在第三届中国餐饮营销力峰会上 ， 文和友CEO冯彬接受新京报采访人员独家采访时表示 ， 文和友确实有上市计划 ， 但目前没有进度表 。 未来5年 ， 文和友要开设20家左右的城市文和友 ， 正在选址中 ， 有望年内启动的包括重庆、上海、天津、北京 。
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图/主办方供图
否认广州和深圳文和友尝试失败
冯彬说 ， 文和友确有上市计划 ， 但目前没有进度表 。 他认为 ， 上市是一个企业发展过程中的“一站” 。 ”目前文和友会坚定地做城市文化 ， 餐饮也是文和友的根本和头等重要的事情 。 网上有很多质疑的声音 ， 说文和友是不是要把自己弄成一个商场？是不是不好好做菜了？文和友还是会好好做菜 ， 把吃放在第一位 ， 一定不会丢 。 ”冯彬说 ， 此外因文和友的场地比较大 ， 客流也大 ， 会针对客户的一些其他需求进行尝试 ， 包括零售以及娱乐 。
打怀旧牌、恢复了老长沙市井景象的长沙超级文和友已成为网红打卡地 。 2020年和2021年 ， 文和友先后落户广州和深圳 ， 但却有消息称两家文和友“高开低走” ， 尤其9月15日茶颜悦色发文宣布退出深圳市场 ， 关闭了其在深圳文和友的店铺 ， 也让茶颜悦色、深圳文和友多次登上热搜 。
对此 ， 冯彬告诉新京报采访人员 ， 广州和深圳的文和友从生意上来说还算不错 ， 但也都各自存在问题 。 “尤其是广州 ， 我们最大的反思是我们不够自信、是摇摆的 。 我们在广州吃的最大的亏 ， 在于想做广州当地文化的同时 ， 又舍不得把湘菜丢掉 ， 这是我们最大的反思和最大的挑战 。 ”深圳的文和友从人流来看并不比长沙差 ， 但风格上差异化不够 。 “文和友是比较受自媒体关注的品牌 ， 大量的曝光 ， 很容易让人们产生审美疲劳 。 ”冯彬坦言 ， 广州和深圳的尝试让文和友学到了很多东西 。 “从目前来看 ， 不算失败 ， 我们也一直在尝试 。 ”
未来5年开约20家城市文和友
冯彬说 ， 他心目中的文和友 ， 应该是当一个人到了陌生的城市 ， 不知道去哪里吃、去哪里玩而且时间有限的时候 ， 就会想到去文和友 。 他也希望走出长沙的文和友尽可能多地展现一个城市的特色 。 “我们不会把文和友做成把各地美食放在一起的美食城 。 我们最希望的是让文和友成为‘博物馆+主题乐园’ 。 ”
冯彬表示 ， 未来5年 ， 文和友要开设20家左右的城市文和友 。 文和友走出长沙 ， 也会根据每个城市的属性来确定文和友的主题 ， 要与这个城市更有贴合度 。 他透露 ， 目前南京的文和友正在建设之中 。 正在选址中、有望年内启动的包括重庆、上海、天津、北京 。 “这几个城市不会同时启动 ， 但这几个城市都得去 。 ”
新京报采访人员 王萍
【|文和友CEO冯彬：有上市计划，城市文和友或落地京津沪渝】编辑 秦胜南 校对 卢茜
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