文章插图
【如何做小鸡炖蘑菇】1、干蘑菇用温水浸泡 ， 大约2小时 ， 以蘑菇泡开为准 。
2、将泡好的蘑菇洗净 ， 控干备用 ， 将鸡肉剁成小块备用 。
3、锅内倒油 ， 放酱油爆香 ， 鸡肉倒入锅内翻炒 ， 加入白酒 ， 直到鸡肉香气飘出 。
4、将蘑菇倒人锅内 ， 继续翻炒 ， 将盐、十三香加入锅内翻炒 ， 加入适量的水 ， 盖上锅盖加热 。
5、烧开15分钟 ， 汤剩下三分之一时 ， 盛出撒上适量香菜和葱花即可 。
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