煲排骨和棒骨汤可以很营养，以下是一些方法：
1.选择优质食材：选择新鲜的排骨和棒骨，最好是本地优质肉类 。还可以添加一些品质良好的配菜和调味料 。这样能够保证煲出来的汤更加营养 。
2.先用开水烫一下：在煲排骨和棒骨汤之前，先用开水烫一下，去除血水和脏物，这样制作出来的汤更加清香 。
3.用电压力锅可以更加营养：使用电压力锅来煲汤可以更加营养 。这种方法能够保留食材的营养成分，而且还可以快速的煮熟排骨和棒骨 。
【怎样煲排骨和棒骨汤才最营养】4.去除油脂、浮沫：在煲汤的过程中，需要不断去除汤里面的油脂和浮沫 。这样可以使汤更加清淡，少了油腻的感觉 。
5.搭配适宜的食材：可以根据个人的需求和口味选择搭配适宜的配菜和调味料，例如：枸杞、红枣、山药、姜等，可以增强汤的营养价值 。
总之，煲排骨和棒骨汤要注意选优质的原材料、去除汤里面的油脂和浮沫、搭配适宜的食材等，这样煲汤出来的营养值会更高 。
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