杏鲍菇炒鸡胸肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜 。下面是具体做法：
所需食材：
1.鸡胸肉100克
2.杏鲍菇适量
3.姜适量
4.葱适量
5.蒜适量
6.盐适量
7.料酒适量
8.生抽适量
【杏鲍菇炒鸡胸肉的做法】9.燕麦油适量
做法：
1.将鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌渍30分钟左右备用 。
2.将杏鲍菇洗净切成片状，姜、葱、蒜切成末备用 。
3.锅中倒入适量燕麦油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒至香味出来 。
4.将腌好的鸡胸肉放入锅中，煸炒至变色 。
5.将杏鲍菇片加入锅中，大火翻炒数分钟 。
6.加入盐、生抽调味，继续翻炒约2-3分钟 。
7.翻炒至鸡胸肉熟透，杏鲍菇煮熟后即可出锅 。
小贴士：
1.燕麦油有丰富的营养成分，适宜清炒、煎炸等烹调方式 。
2.杏鲍菇具有清热解毒、养血补肾、抗疲劳等功效，适宜高血压、糖尿病等人群食用 。
3.鸡胸肉薄片易熟，可以加少量水煮熟后再放入锅中，避免过度煸炒干燥 。
4.调味时不要过多添加盐和生抽，以免影响杏鲍菇和鸡肉的原味 。
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