【五趾肉是牛肉的哪个部位】五趾肉是指牛的后腿部位，主要包括大腿、小腿和蹄子，也被称为“八步肉” 。这部位的肉质比较细嫩，含有较多的蛋白质和少量脂肪，风味鲜美 。常用来炖、煮、烤等烹饪方法 。
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【五趾肉是牛肉的哪个部位】五趾肉是指牛的后腿部位，主要包括大腿、小腿和蹄子，也被称为“八步肉” 。这部位的肉质比较细嫩，含有较多的蛋白质和少量脂肪，风味鲜美 。常用来炖、煮、烤等烹饪方法 。