【六大茶类知识】1.绿茶：绿茶的原料是嫩叶 ， 采摘后经过杀青、揉捻、炒制等工序而制成 ， 不经过发酵 。绿茶中含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸和维生素等营养成分 ， 具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效 。
2.红茶：红茶是经过全发酵而制成的茶叶 ， 茶汤呈红色 ， 口感较为浓郁 ， 含有丰富的茶多酚、咖啡因、香气物质和维生素等营养成分 ， 有助于提神醒脑、降低血脂、消除疲劳等功效 。
3.乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶 ， 口感柔和香醇 ， 具有清热解毒、降脂减肥、增强免疫力等功效 。
4.白茶：白茶是采摘新芽 ， 稍加杀青 ， 然后晾干而成的茶叶 ， 不经过揉捻、发酵等过程 。白茶叶片呈白色 ， 茶汤清淡 ， 口感清香 ， 富含多种氨基酸和微量元素 ， 有助于消除疲劳、预防癌症等功效 。
5.黑茶：黑茶又叫普洱茶 ， 是经过后发酵而制成的茶叶 ， 口感浓郁 ， 茶汤红色或棕色 ， 具有收敛止泻、调理胃肠等功效 。
6.黄茶：黄茶是制茶工艺中最复杂的一种茶类 ， 特点是“黄而不绿 ， 熟而不焦 ， 香柔而不杂” 。黄茶含有较多的多酚类、氨基酸等物质 ， 具有升阳调中、提神醒脑等功效 。
