1. 准备工具和材料 ， 饮用水、茶具、茶叶、茶巾、杯子等 。
2. 先将茶具和杯子用开水烫一遍 ， 以除去杂质和异味 。
3. 取适量的铁观音茶叶 ， 放入茶海中 ， 用清水冲洗一下叶子 ， 倒出茶水 ， 留住茶叶备用 。
【安溪铁观音的冲泡方法】4. 用开水冲泡茶叶 ， 注入茶杯中 ， 然后倒掉 ， 这是用来“洗茶” ， 去除杂质 ， 提高茶叶的质量 。
5. 继续用沸水冲泡茶叶 ， 一般茶叶的量为每杯2-3克 ， 根据自己口味适量添加 ， 放入杯中 。
6. 然后 ， 用80-90 ℃的温水冲泡 ， 第一泡茶水放1-2分钟 ， 倒出第一泡茶水 ， 主要是用来润湿茶叶 ， 激发茶叶的香味 。
7. 第二泡茶和第三泡茶大概等待10-15秒左右 ， 然后慢慢泼开 ， 倒入杯中 ， 这时的茶水清澈透明、泡花香高郁 ， 不失清香 ， 可以品尝到浓郁的茶香和回甘 。
8. 如有需要 ， 可按照自己的口感加入蜂蜜、冰糖等调味品 ， 搅拌均匀即可享受美味的铁观音茶 。
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