自制糖粉的比例一般是含有3%至10%的淀粉 ， 也就是100g白砂糖要配3g至10g的玉米淀粉 ， 具体比例可以由你放置时间长短来决定 。在保存糖粉时 ， 可以将糖粉密封 ， 分成小袋使用 ， 避免和空气接触 ， 否则会导致糖粉结块 。
一般情况下 ， 如果你需要将糖粉保存的时间久一点 ， 那么糖粉和玉米淀粉的比例为10：1 ， 如果你是即刻使用或者保存时间较短 ， 可以不放或者少放淀粉 。
糖粉的颗粒非常细腻 ， 只要稍微吸水 ， 就会结成块 ， 放淀粉是为了防潮 ， 避免糖粉结块 ， 放多了也会影响糖粉的口感 ， 所以放玉米淀粉最高的比例不能超过10：1 ， 这也是糖粉传统的制作方法 。
【自制糖粉比例】还可以将糖粉用小袋的铝膜袋装起来 ， 然后全放入一个大的袋子里面密封保存 ， 用的时候再拿出来 ， 这样可以防止糖粉接触空气 ， 也能够很好的避免糖粉凝结成块 。
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