首先将生姜切成薄片，排骨切成小块，再一起放进锅中煮，泛白后捞起 。在锅里加入油，将排骨倒进去煸炒，之后加入适量料酒，翻炒后倒入足量清水、生抽以及老抽，在煮沸时加盐和糖，等汤汁煮浓后大火收汁，装盘即可 。
【排骨怎么做好吃】准备材料：排骨、生姜、盐、白糖、料酒、生抽等
1、首先将生姜切成薄片，然后将排骨洗净，切成小块，在锅中加水，开火后将切好的生姜以及排骨一并倒进去 。
2、焯水片刻，等排骨泛白之后捞起，放在碗里备用 。在锅中倒入油，将排骨倒进去煸炒 。
3、先加入适量的料酒，翻炒片刻后加足量清水，再往里面倒入老抽和生抽调色，锅中水煮沸的时候加入适量的盐和糖 。
4、小火将汤汁熬煮浓，再转大火收汁，接下来装盘即可，这样做的排骨就会很好吃 。
小窍门：生姜可以去除排骨中的腥味，所以最好是要放足量 。
