想毛豆清洗干净 ， 放入沸水中煮 ， 在煮的时候可顺便将辣椒、生姜、大蒜切成末 ， 之后将毛豆捞起 ， 放在冷水中降温 ， 沥干水分后在上面撒上蒜、姜、辣椒末 ， 并依次倒入醋、生抽、耗油以及香油 ， 搅拌均匀后凉拌毛豆就完成了 。
1、首先将毛豆清洗干净 ， 然后准备一锅水 ， 再将毛豆放在里面进行煮制 。在煮的过程中将辣椒、生姜以及大蒜切成末备用 。
2、毛豆煮好之后捞起 ， 放在冷水里面降温 ， 沥干水分之后在上面撒上准备好的蒜、姜以及辣椒末 。
3、在里面依次倒入醋、生抽 ， 接着倒入少量耗油和香油 ， 用筷子搅拌均匀之后 ， 凉拌毛豆就做好啦!
【凉拌毛豆的做法】小窍门：一定要入水将毛豆煮熟 ， 但是煮的时间不能太长 ， 以免豆子变硬 。
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