想毛豆清洗干净 , 放入沸水中煮 , 在煮的时候可顺便将辣椒、生姜、大蒜切成末 , 之后将毛豆捞起 , 放在冷水中降温 , 沥干水分后在上面撒上蒜、姜、辣椒末 , 并依次倒入醋、生抽、耗油以及香油 , 搅拌均匀后凉拌毛豆就完成了 。
1、首先将毛豆清洗干净 , 然后准备一锅水 , 再将毛豆放在里面进行煮制 。在煮的过程中将辣椒、生姜以及大蒜切成末备用 。
2、毛豆煮好之后捞起 , 放在冷水里面降温 , 沥干水分之后在上面撒上准备好的蒜、姜以及辣椒末 。
3、在里面依次倒入醋、生抽 , 接着倒入少量耗油和香油 , 用筷子搅拌均匀之后 , 凉拌毛豆就做好啦!
【凉拌毛豆的做法】小窍门:一定要入水将毛豆煮熟 , 但是煮的时间不能太长 , 以免豆子变硬 。
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