新鲜的海鱼肉其实并不是咸的 ， 因为海鱼本身是自带淡化海水功能的 ， 吃起来肉比较淡 。只有制成海鱼干之后 ， 干吃会感觉比较咸 ， 这个时候我们可以用淡盐水浸泡 ， 来析出里面的盐分 ， 或者是在吃之前浸泡几个小时 。
很多人认为海水比较咸 ， 那么生活在里面的鱼吃起来口感肯定也会比较咸 ， 实际上这是错误的 ， 还鱼肉本身并不是咸的 ， 因为它们都带有一种淡化海水的功能 ， 可以将喝进去的盐分及时的排出来 ， 从而吃起来肉是淡的 。
有人认为海鱼比较咸 ， 那么多半是它制作成海鱼干的缘故 ， 新鲜的海鱼经过大量的盐腌制晾干之后形成的海鱼干 ， 直接吃会感觉特别咸 ， 甚至是难以入口 ， 这时无法避免的 。
【海鱼为什么那么咸】如果想要缓解海鱼干的咸味 ， 那么最好是在吃之前用淡盐水浸泡 ， 让二者发生反应 ， 将盐分析出 ， 或者是提前用水浸泡几个小时 ， 这样它的咸味就会淡很多 ， 吃起来口感也会更好 。
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