茶叶种类:
1.绿茶:选取新鲜嫩芽,烘焙后制成 。具有香气浓郁、滋味鲜美、色泽翠绿的特点,以茉莉花茶、龙井茶、碧螺春等为代表 。
2.红茶:采摘完全长成的叶子,进行揉捻、发酵等工序制成 。具有香气浓郁、甜度高、色泽红艳的特点,以祁门红茶、正山小种、金骏眉等为代表 。
3.黑茶:储藏时间较长的绿茶或红茶,在自然条件下进行微生物发酵,然后烘焙干制而成 。具有香气浓郁、滋味醇厚、色泽红黄的特点,以普洱茶、六堡茶、安化黑茶等为代表 。
4.白茶:采摘时只取未完全长成的嫩芽,进行晒干加工而成 。具有香气幽雅、滋味清淡、色泽银白的特点,以白牡丹、寿眉、白毫银针等为代表 。
5.黄茶:与绿茶类似,但在烘焙过程中多进行一道“杀青”工序,使茶叶变为黄绿色,再进行微微发酵处理而成 。具有香气幽雅、滋味清醇、色泽金黄的特点,以黄山毛峰、霍山黄芽等为代表 。
泡茶方法:
1.先烫杯或壶,倒掉热水,放入用量的茶叶 。
2.用适量的温水浸泡,浸泡时间约为30秒 。
3.倒入50℃-75℃的温水,浸泡时间约为1-2分钟 。
【茶叶的种类及泡法】4.第1泡的茶汤注入茶杯后可以闻一闻茶香,第2泡开始可以品尝茶汤 。
5.根据个人口味,可适量加入白糖、柠檬、蜜等调味品 。
6.如茶叶颗粒较大,可采取续泡法,即第2次用沸水泡茶时间要比第1次时间稍微长一点 。
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