为什么水浴加热中试管内的水温度不能到达沸点 _水浴

【为什么水浴加热中试管内的水温度不能到达沸点】

文章插图

有网友问为什么水浴加热中试管内的水温度不能到达沸点，今天就给大家讲解一下为什么水浴加热中试管内的水温度不能到达沸点。
相同压力下，1摩尔100°的水和1摩尔100°水蒸气的内能是不同的，二者之间的差就是水的摩尔气化焓，100°的水要沸腾变为100°的水蒸气需要吸收热量，否则能量无法平衡。所以沸腾的条件有两个，一是温度达到沸点，二是可以持续吸热。这与晶体融化的条件是类似的：温度达到熔点，可以持续吸热。试管外的水由于是电或火焰等其他方式加热，温度到100°之后可以继续吸热能够沸腾，但其温度也只有100°，无法令试管内到达100°的水继续吸热，所以试管内水无法沸腾。