什么|moodrose拒绝脱发丨拿什么拯救你的发际线——也许吃对了就能改变！( 二 ) 头皮|饮食|状态|头发|营养|血糖

碳水没吃对
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碳水化合物也会影响头发的状态。研究表明，食用富含大量精制糖的高度加工食品是导致脱发过多的间接因素之一。
富含精制糖的饮食会刺激皮脂腺大量分泌皮脂。适量的皮脂能够滋养头发，但如果皮脂分泌过多，就会成为皮肤表面微生物的食物，刺激皮肤，引起炎症状态（道理和痤疮是一样的）。通过这种方式产生的过量脂肪酸，又引起皮脂分泌进一步增加，导致角质形成障碍。
此外，过多的甜食和精白淀粉会升高餐后血糖，而血糖和胰岛素水平过高，会直接导致雄激素合成增加，过多雄激素会引起脱发已经是常识了。毛囊部位血管的血糖和胰岛素过高，还会造成头皮的微循环状态恶化，产生局部缺氧，从而导致脱发。

建议：

女性饮食中的碳水化合物应该以中低血糖指数食材为主，建议每天的精制糖摄入量不要超过 50 克，最好控制在 25 克以下。

也就是说，甜饮料每天不能超过半瓶。如果想喝银耳汤、绿豆汤等汤羹的话，最好不加糖，或者只有第一杯加少量糖。

饮食中碳水化合物的好来源是全谷物、杂豆类，以及升糖指数低的水果。这些食物不但血糖指数低，还含有帮助调节糖脂代谢的膳食纤维和抗氧化物质。每天主食中加入一半全谷杂豆是明智的，顿顿白米饭白馒头白面包是不妥的。
碳水吃太少
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既然碳水化合物没吃对会导致脱发，那是不是不吃或者少吃碳水化合物就能避免这个麻烦呢？
现在有不少人在尝试极低碳水、大量蛋白质脂肪的饮食减肥法，也就是不吃主食等碳水化合物，而大量吃鱼肉蛋类以及坚果油脂类。但他们往往发现，自己的头发似乎状态变差了。

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这里面有两种可能的原因：
原因之一是，碳水化合物有「节约蛋白质」的作用。如果碳水化合物吃得太少，那么吃进去的很大一部分蛋白质会当做热量被消耗掉，不能用在身体建设上。蛋白质不足会引起头发脆弱甚至脱发，前面已经说过。
原因之二是，如果碳水化合物吃得太少，身体还会把脂肪转化为脂肪酸来获取能量。但是，因为碳水化合物还有「帮助脂肪代谢，预防生酮」这个作用，碳水化合物过少、供能主要依靠分解脂肪的时候，就会导致酮症。虽然很多人会为生酮而欢呼，因为它能加速脂肪的分解，但酮症的确会导致脱发。
2013 年发表在《营养学》(Nutrition)杂志上的一项动物研究发现：