王智杰说|从入伏到出伏，不管有钱没钱，这汤都要常喝，顺应时节平安度夏( 二 )
煮制半小时后加入提前切好的山药继续煮制5分钟 。 山药要在临近煮前再切 ， 以免氧化变色 。 因为我这里用的是新鲜的淮山药 ， 所以不要和其他耐煮的食材一起入锅 。 如果用淮山干的话 ， 就将四味食材一起煮制 。
在四神汤中加入焯烫过的瘦肉继续煮制 ， 待瘦肉彻底煮熟 ， 加入适量的盐调味 ， 搅动均匀就可以关火了 。 瘦肉不要煮太长时间 ， 煮过火了口感就柴了 。 接下来 ， 我们来说说四神汤适合什么人喝？四神汤怎么喝？
四神汤可清热去火 ， 安神 ， 还能帮助我们调养脾胃 ， 适合夏季容易上火 ， 情绪焦躁 ， 睡觉不踏实 ， 吃饭不香非常瘦弱的人喝 。 但需要注意的是 ， 四神汤中的莲子、芡实、山药均具有收涩作用 ， 如果您经常大便不畅 ， 是不适合食用的 。
四神汤多久喝一次好呢？可以长期喝吗？什么时间喝四神汤更好呢？
四神汤是一种非常适合夏季的汤品 ， 可以长期坚持喝 ， 但不用天天喝 。 每周喝上两次就可以了 ， 可安排在晚饭时食用 ， 但不要过量 ， 以免增加负担 。 说到这里 ， 我已经把饮用四神汤的注意事项都告诉大家了 ， 下面我再来回答一些疑问：
问题1：四神汤该如何搭配？素食者如何食用四神汤？
四神汤中的四味食材单独煮制的话口味较涩 ， 此时加入适量的蛋白质不仅可以提升口感 ， 还能使营养更为丰富均衡 。 除了能用猪肚配搭四神 ， 还可以加排骨、猪小肠、瘦肉等 。 而素食的朋友则可加入白扁豆、栗子或小米煮成汤粥 。
问题2：煮制四神汤要用什么锅？
煮制四神汤要用砂锅 ， 不能用铁锅 。 三伏天 ， 家里煮汤、煲粥都离不开砂锅 ， 有钱没钱都要置备一个 。 用砂锅煮制四神汤不仅口感好 ， 营养也能更大程度地保留下来 。 选砂锅时要选能耐高温的 ， 这种砂锅在煮汤时不容易开裂 ， 保温时间长 ， 也会较为耐用 。
问题3：煮制四神汤对食材有何要求？
四神汤中莲子要选去芯的；茯苓如果觉得口感不好 ， 可以打成粉末加入汤中或在食用时挑出弃掉；您还可以用薏米代替芡实 ， 但薏米需要提前炒熟 。 山药要用淮山或铁棍山药 ， 不要用菜山药 。
无论贫富 ， 入伏后都要喝这汤 ， 4种食材加瘦肉煮一煮 ， 顺利度夏 。 “四神汤”的分享就到这里了 ， 您学会了吗？您的每一个留言 ， 和每一个赞 ， 都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友 。
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