39奇妙的中医|人老了就得少吃肉？人到老年应该吃什么肉？不敢吃肉的进来看看吧( 二 )
3、有无弹性
弹性是很多人不太注意的细节 。 手指按压猪肉 ， 有少量油脂且湿润 ， 凹陷部位能立即复原就是肉质紧密的好猪肉 ， 反之则需要谨慎考虑了 。 因为肉质输送的猪肉通常用了瘦肉精 。
?四、人老了 ， 就得少吃肉吗？
52岁的张先生是江苏徐州人 ， 本身就有高血脂 ， 由于这几年身体变化不明显 ， 就开始造作起来 。
节假日不忌口 ， 大鱼大肉使劲吃 ， 平时生活也是高油高脂 。 偶尔带下孙子打发时间 ， 但由于孙子还小比较闹腾 ， 造成睡眠质量明显下降 ， 并且有头晕头晕现象 。
一天上午跟儿子争吵后 ， 还爬了六楼 ， 但就在开门的时候 ， 眼前一黑 ， 昏倒在地 。 医院检查的时候 ， 发现张先生的甘油三酯比正常指数高10倍 ， 为突发性脑梗 。 最终因为颅内80%血管堵塞 ， 抢救无效死亡 。
因为张先生的事情 ， 他的朋友都说吃因为肉吃过了的原因 ， 于是开始纷纷戒掉红肉 ， 甚至有人传出人老了就得少吃肉 ， 肉类的胆固醇影响心脑血管 ， 造成相关疾病 。
其实老年人适当吃肉不会造成身体负担 ， 反而有利于营养吸收 ， 只是在肉类的选择上以鱼肉最佳 。 因为海鲜的脂肪含量较少 ， 蛋白质含量较高 ， 且有微量元素 ， 属于吃多不会不消化 ， 也不容易囤积垃圾的食材 。 而红肉就有脂肪含量高 ， 蛋白质含量一般 ， 吃多容易囤积胆固醇等特点 ， 因此不建议老年人多吃这部分肉 。
猪肉是中国最常食用的肉类 ， 家家户户餐桌上每天都要有 ， 它的烹饪手法非常讲究 。 大部分家庭会用红烧或爆炒方式 ， 建议选择清淡少油的烹饪方式更有利于健康 。 此外并不是所有人吃猪肉都健康 ， 中老年人适当选择瘦肉是最好的 ， 过量就会造成身体负担 。
参考资料：
[1
无.如何挑选放心猪肉[J
.健康世界2013:11-11.
[2
何文广.老年人应适量吃肉[J
.老人世界2017:51-51.
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