【硬菜是什么意思?】
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硬菜,意思是指吃饭时,比较解馋的,实惠的,抗饿的,美味的,用大块的肉类炒的菜谓之硬菜 。有时也指给力的,价格昂贵、能体现出身份的菜 。
硬菜就是所说的拿手菜,过硬的菜,拿得出场面的菜,别有风味的菜 。
也就是北方人说的一些价值比较高,拿得出手的菜,一般就是有贵客时才有,说明对客人重视,比如说,肘子或大虾 。
以上就是硬菜是什么意思,希望对大家有所帮助 。
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