【苦瓜含有什么维生素】苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等 。苦瓜葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝 。茎、枝被柔毛 。卷须纤细，不分歧 。叶柄细长 。叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细，被微柔毛，苞片绿色，稍有缘毛，花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛，花冠黄色，裂片被柔毛，雄蕊离生 。雌花单生，花梗被微柔毛，子房纺锤形，柱头膨大 。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色 。种子长圆形，两面有刻纹 。花、果期5-10月 。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用 。
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