回族的饮食风俗:禁食猪、马、驴、骡、狗和自死的动物,禁食形象丑恶的飞禽走兽,无论牛、羊、骆驼及鸡禽,均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名后屠宰,否则不能食用 。回族不抽烟、不饮酒,但喜欢饮茶和用茶待客 。节日有开斋节、古尔邦节和圣纪节等 。
由于回族分散各地,因此形成不同的饮茶习俗 。北方回族地区有罐罐茶,云南回族有烤茶,湖南回族有擂茶 。而盖碗茶则是西北回族的特殊嗜好,以“八宝盖碗茶”为代表 。
【回族的饮食风俗和节日】回族有三个重大节日,即开斋节、古尔邦节和圣纪节,节日均以伊斯兰教历计算 。其它节日主要有阿术拉日、登宵节、白拉台节、盖尔德节、法图麦节、亡人节 。
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