西米全部变透明便算煮熟了 。煮西米时 ， 需要不断搅拌 ， 小火慢慢煮 ， 当西米基本变透明 ， 中间还有一点白时 ， 说明西米快煮熟了 ， 这时候关火焖十分钟左右 ， 等到中间的白点消失 ， 完全变透明即可 。
煮西米大约需要花费半小时至一小时左右的时间 ， 建议可以一次性多煮一些备用 ， 可以放在冰箱冷藏室储存 ， 大概可以保存3至5天左右 。
西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明 ， 这个过程需要不断搅拌 ， 防止粘锅、变糊 ， 影响西米的品质与口感 。
【西米怎样才算煮熟】煮好西米后 ， 把西米倒入过滤网中 ， 用冷水冲洗掉表面粘稠物 ， 沥干水分就可以直接加入甜品中享用了 。
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