老年人，特别是有便秘习惯的老年人，坚持吃黑木耳，经常吃木耳粥，对预防各种老年病，抗癌，抗癌，延缓衰老有很好的作用 。老化 。对于初发性胆囊炎和初发牙结石的人，每天继续吃1-2次黑木耳，疼痛和恶心等症状可在2-5天内缓解 。
4 。预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁和其他矿物质，可以减少血栓并预防血栓的发生，可以预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病 。
黑木耳具有促进血液循环和抗凝的作用 。它不适合患有出血性疾病的人，孕妇不应多吃 。
正常人每天消耗10-15克 。
5 。优质天然血液补品
黑木耳被营养学家誉为素食者的肉和素食者之王 。100克黑木耳含185毫克铁，是菠菜的20倍，而菠菜的铁含量是绿叶蔬菜中最高的，而猪肝的含量是猪肝的7倍，后者是动物性食品中铁含量最高的 。它是各种各样的肉类和蔬菜 。食物中铁含量最高 。
中药认为黑木耳香甜扁平，具有凉血止血的功效，主要治疗咯血，呕吐，咯血，血液痢疾，子宫出血，痔疮出血，便秘等 。，由于其铁含量高，可以及时为人体补充足够的铁，因此是一种天然的补血食品 。
6 。木耳+红枣吸收体内脂肪
黑木耳和红枣粉减肥方法：
材料：黑木耳5克粉和20克红枣粉 。
方法：使用适量的开水冲洗黑木耳粉和红枣粉 。
功效：黑木耳中的胶体可以吸收消化道中残留的杂质和废物，并将其从体内排出 。另外，黑木耳中包含的核酸样物质可以降低血液中的胆固醇和甘油 。三酯含量高，连续食用1周可以达到减肥和丰胸的效果 。
适合黑木耳的人群
可以被一般人群食用 。
【黑木耳的6大功效与作用及营养价值，吃黑木耳有多少好处？】1 。它适用于患有心脑血管疾病和结石的患者，尤其是铁缺乏症的人，矿工，冶金工人，纺织工人和美发师 。
2 。出血性疾病 。
3 。孕妇不宜多吃 。
4 。吃新鲜的真菌会中毒新鲜的真菌 。新鲜的真菌含有一种特殊的化学物质，称为卟啉 。由于存在这种物质，所以在食用新鲜的真菌后，它将暴露在阳光下 。发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，导致皮肤裸露部位发红，肿胀，瘙痒以及皮疹，水泡和水肿 。相比之下，干木耳更安全 。由于干菌是经过暴露处理的新鲜真菌，因此大部分卟啉将在暴露过程中分解 。食用前，应将干木耳再次浸泡在水中，这将溶解水中的残留毒素，使干木耳最终无毒，但应注意的是，浸泡时最好更换干木耳 。
黑木耳的贮藏方法
贮藏特性
黑木耳的贮藏温度为0℃，相对湿度应在95％以上 。因为它是一种胶体食用菌，所以质地柔软并且容易粘在坚硬的块中 。需要及时通风以避免发霉 。
储存和运输方法
真菌的储存和保存更加困??难 。即使在适当的温度和湿度条件下，它也只能存储2-3个 。不适合长期存储 。它仅用于短期保鲜运输和周转和运输存储 。它需要包装在篮子，盒子或塑料袋中 。
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