本文转自：农民日报挟一个花酿放进嘴里 围农夜话|南瓜花儿黄
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挟一个花酿放进嘴里 ，
鲜与微甜迅速溢满口腔 ，
这就是瓜花最好的味道吧 。
01
【本文转自：农民日报挟一个花酿放进嘴里 围农夜话|南瓜花儿黄】美景
正是南瓜花怒放的季节 。 穿行在人来熙往的早市中 ， 撞入眼帘的是一束束包扎好的南瓜花 。
十朵、二十朵扎成一束 ， 然后 ， 用硕大的南瓜叶包住外面 ， 黄的花、绿的叶 。
南瓜花是平民之花 。
每到春天 ， 农家人都会在房前屋后种下瓜秧 ， 盖上猪粪 ， 浇一勺水 ， 埋好窝 ， 不需要精心的去打理 ， 南瓜秧就开始了在田地里的生活 。
有了阳光、雨露、肥料的滋润 ， 南瓜秧一天一个样 ， 进入六月 ， 天气开始变热 。
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菜园里的南瓜藤像得到召唤般 ， 终于爆发 ， 拼了命地疯长 。
南瓜藤纵横交错的手越伸越长 ， 有的干脆越过土坎 ， 跑去和邻家的豆角勾肩搭背窃窃私语 。
毛茸茸的南瓜叶 ， 像一把把次第撑开的绿伞 ， 层层叠叠地铺满菜畦和地沟 ， 在微风中交错摇曳 。
黄色的瓜花在伞间探头探脑地挤眉弄眼 ， 惹来蜜蜂、蝴蝶尽日绕着它上下翻飞 。
自然界里的花 ， 不仅可以给人们带来视觉上美的盛宴 ， 甚至有些花还可以吃 ， 就像眼前朴素的南瓜花一样 。
02
美味
记忆中 ， 每天清早母亲都会到菜园里掐回几截南瓜藤、南瓜花 。
坐在屋门口 ， 撕去瓜藤外面带刺的皮 ， 留下里面青嫩的芯 ， 再将它掐成一段段 ， 拿来煮汤喝 。
黄的瓜花、绿的瓜叶 ， 这碗汤虽素 ， 但在炎热的夏天里 ， 却让人食欲顿开 。
饭前 ， 我爱盛上一碗瓜汤 ， 坐在门口的枇杷树下 ， 慢慢地喝碗里的汤 。 生活虽然清苦 ， 但一碗瓜汤让人喝得酣畅淋漓 。
有时 ， 母亲会换一下口味 ， 瓜花、瓜秆配上红辣椒炒着吃 ， 黄的瓜花 ， 红的辣椒 ， 青的瓜秆 ， 白的蒜瓣 ， 秀色可餐 ， 看着就让人口水流出来 。
而在诸多的吃法中 ， 我却最爱母亲做的南瓜花酿 。
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每年南瓜花盛开的六月 ， 母亲都会做南瓜花酿来给我们吃 ， 就像过年杀年猪 ， 端午非得吃粽子一样 。
做瓜花酿那天 ， 母亲会比平时起得更早些 。
天刚蒙蒙亮 ， 母亲已经从菜地里摘回了一大把黄灿灿的瓜花 。
母亲说南瓜花清晨开花 ， 太阳出来花就谢了 ， 到那时再去摘就不新鲜了 ， 做不出好的瓜花酿 。
母亲将瓜花秆上的皮撕去 ， 留下瓜秆备用 。 然后再把花瓣中的长形花蕊摘去 ， 洗净沥干水 。
把水豆腐捏成泥状 ， 撒些葱花再放些盐、胡椒粉 ， 和五花肉沫搅拌在一起做成馅 ， 就可以做瓜花酿了 。
一朵瓜花放一坨鸡蛋大小的馅 ， 馅不可放多 ， 要不然容易将瓜花挤烂 。 瓜花口则用瓜秆小心扎紧 。
做好的瓜花酿或煮或蒸都可以 ， 看各人的口味而定 ， 我不爱吃煮的瓜花酿 ， 却喜蒸着吃 。
大火蒸熟的瓜花酿 ， 揭开笼盖 ， 一股香甜的鲜味径直往人的鼻子里钻 。
不说吃 ， 光是那味儿都能让人心醉了 ， 夹一个花酿放进嘴里 ， 鲜与微甜迅速溢满口腔 ， 这就是瓜花最好的味道吧 。
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