1、虾仁10~12只,甜豆 1袋,米酒1匙,盐曲1匙,蒜末2瓣,盐巴1红匙,米酒1大匙,姜片4片 。
2、甜豆洗净 ， 去两头梗及老丝 。虾仁稍冲水洗净 ， 去肠泥 ， 再用盐曲及酒拌匀醃10分钟 。
3、煮一锅水 ， 煮沸 ， 将甜豆放入 ， 水滚1分钟即可捞起 。
【虾仁火丁甜豆怎么做】4、同一锅水 ， 放入姜片稍滚约30秒 ， 放如虾仁 ， 虾仁变白后再等10秒即可起锅备用 。
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