排骨不焯水直接炖可以吗

排骨不建议不焯水直接炖 。炖排骨前给排骨焯水的主要目的在于给排骨去腥,保证排骨的最佳口感 。如果排骨不焯水直接下锅炖汤,就会导致炖好的排骨汤有腥味,影响口感 。
排骨是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原等 。
【排骨不焯水直接炖可以吗】排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨,上面还附有少量肉类 。

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