导读：小雪节气天气时常阴冷晦暗 ， 此时人们的心情也容易受其影响而抑郁 ， 不妨吃些能让你情绪愉悦起来的食物 ， 南北方吃的东西都是不同的 ， 那么你知道北方小雪节气的民俗是什么吗？想知道北方怎么过小雪 ， 就来瞧瞧小编的介绍吧 。
北方小雪节气的民俗
在过去 ， 北方大部分地区小雪节以后即开始生火炉 ， 烧暖炕 ， 有的地区则不生暖炕 ， 只有冷天里才烧个火盆御寒 。俗话说“小雪封地 ， 大雪封河” 。小雪节田里的农活已不多 ， 人们就修补农具、做好牲畜的御寒保暖工作 ， 为来年开春做准备 。有的还是继续给小麦浇冻水 ， 做好小麦越冬工作 。人们也多盼望此时能下场雪 ， 因为有雪覆盖麦田就省去老百姓浇冻水的麻烦 ， 谚语“麦盖三层被 ， 来年枕着蒸馍睡” ， “小雪雪满天 ， 来年必丰年”等 ， 表现的就是小雪节以后下雪滋养保护小麦、冻死害虫的殷切盼望 。
北方地区小雪节以后 ， 果农开始为果树修枝 ， 以草秸编箔包扎株杆 ， 以防果树受冻 。且冬日蔬菜多采用土法贮存 ， 或用地窖 ， 或用土埋 ， 以利食用 。俗话说“小雪铲白菜 ， 大雪铲菠菜“ 。白菜深沟土埋储藏时 ， 收获前十天左右即停止浇水 ， 做好防冻工作 ， 以利贮藏 ， 尽量择晴天收获 。收获后将白菜根部向阳晾晒3～4天 ， 待白菜外叶发软后再进行储藏 。沟深以白菜高度为准 ， 储藏时白菜根部全部向下 ， 依次并排沟中 ， 天冷时多覆盖白菜叶和玉米杆防冻 。而半成熟的白菜储藏时沟内放部分水 ， 边放水边放土 ， 放水土之深度以埋住根部为宜 ， 待到食用时即生长成熟了 。
北方怎么过小雪
【北方小雪节气的民俗 北方怎么过小雪】1、晒鱼干
一般在小雪节气的时候 ， 台湾中南部海边的渔民们就会开始晒鱼干、储存乾粮 。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡 ， 另外还有旗鱼、沙鱼等 。台湾有谚语“十月豆 ， 肥到不见头” ， 指的是在嘉义县布袋镇一带 ， 到了农历十月可以捕到“豆仔鱼” 。
2、吃刨汤
吃“刨汤” ， 是土家族的风俗习惯 。小雪前后 ， 土家族群众会举办一年一度的“杀年猪 ， 迎新年”民俗活动 ， 给寒冷的冬天增添了热烈的气氛 。在这个民俗活动中 ， 用热气尚存的上等新鲜猪肉 ， 精心烹饪而成的美食称为“刨汤” 。
3、腌腊肉
民间有腌腊肉的习俗:“冬腊风腌 ， 蓄以御冬” 。这是因为小雪节气之后 ， 气温急剧下降 ， 天气变得干燥 ， 这时候是加工腊肉的好时机 。小雪节气后 ， 一些农家开始动手做香肠、腊肉 ， 把多余的肉类用传统方法储备起来 ， 等到春节时就可以享受到美味的腊肉啦！加工制作腊肉的传统习惯不仅久远 ， 而且普遍 。每逢冬腊月 ， 即“小雪”至“立春”前 ， 家家户户杀猪宰羊 ， 除留够过年用的鲜肉外 ， 其余鲜肉用食盐 ， 配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料 ， 腌入缸中 。等7—15天后 ， 用棕叶绳索串挂起来 ， 滴干水 ， 进行加工制作 。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤 ， 然后挂起来用烟火慢慢熏干而成 。或挂于烧柴火的灶头顶上 ， 或吊于烧柴火的烤火炉上空 ， 利用烟火慢慢熏干 。
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