鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质 。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭 。
燥热季节最适合吃鸭 。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹 。鸭肉的脂肪最健康 。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化 。
秋分吃什么食物养生
【秋分节气吃什么传统食物】1.在秋分时节，人们会吃秋菜，这个习俗是不成节的，常常出现在岭南地区，有一个俗言叫做秋分吃秋菜 。秋菜其实就是一种可以在野外找到的野苋菜 。人们常常把它称作为秋碧蒿 。它的味道是非常好的，适合和其他的肉类放在一起煮汤喝，和鱼片一起煮是味道最好的 。
2.在秋分的时候，很多人都会吃汤圆，不仅仅限制在正月十五，其他的日子也可以吃，在秋分的时候制作汤圆来吃，可以提高人的免疫力，因为汤圆里面含有丰富的营养物质，我们可以根据自己的喜好添加馅料 。汤圆这制作方法也非常简单，如果想要不麻烦的话，我们也可以用不包心的汤圆煮那么二三十个就可以了 。
3.在秋分的时候，我们还可以吃一些比较温润的食物，比如糯米和蜂蜜，这些东西都可以提高人的免疫力，适合在秋季的时候食用可以润肺，而且他们的味道都非常好 。不过在秋分的时候，还是不要吃太多螃蟹，螃蟹他是大寒之物，在这种时候吃多了的话，对人的身体是不好的 。
4.在秋分的时候，我们还可以吃几节甘蔗，甘蔗也是比较传统的食物，从古代开始，人们在这一天就会吃甘蔗了，甘蔗虽然性寒，但是只要不吃的太多都是没有问题的，它含有丰富的果糖可以为人体提供足够的营养物质而且是纯天然无污染的，在秋分的时候人们如果劳累过度就可以吃几节甘蔗，这样精神就能重新振作 。
秋分时节在中国还是比较重要的，吃这些传统食物也不仅仅是为了提高身体素质，更是为了纪念节日，将这些习俗传承下来 。在秋分的时候吃上面的这些食物是对身体很好的，当然我们也可以寻找其他的合适的食物来吃 。
秋分饮食原则：少辛味多酸味
秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜 。
补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物 。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害;另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病 。早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容 。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度 。
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