长夜漫漫终有尽时 , 一年有十二个月 , 也会来到岁末 , 年底是最为忙碌之际 , 大家忙着备办过年期间所需的物品 , 其中大年夜的食物就成了首要目标 , 如何吃得好 , 吃得开心 , 把这些问题解决好 , 就能过一个具有当地特殊的吉祥年了 。
福建过年特色美食
海螺:当地海鲜的品种很丰富 , 除了各类鱼肉 , 淡糟大海螺也是很传统的过年美食 , 把香螺肉切成片状 , 用绍兴酒腌渍 , 再加之冬季的春笋、平菇等辅材煸炒 , 是很美味可口的开胃菜 。
炒松脆:很适合过年吃的凉菜之一 , 可以现做 , 也可以直接买回来 , 其中是以海蜇皮和猪肚为关键原材料 , 切成片后添加葱、圆葱、辣椒等辅材煸炒而成 , 制成品美食造型设计美观大方 , 口味酥脆 , 是年夜饭必备的餐桌美食 。
【福建过年特色美食 福建人过春节吃什么菜】白斩河田鸡:过年时客家美食也是大家关注的 , 这时河田鸡很出名了 , 原材料是长汀的特色产品河田鸡 , 再加上长汀的特色产品客家米酒作为调味品烤的 , 成品是橙黄色 , 看起来很可口 , 而且田鸡经常跑动 , 肉吃起来很鲜嫩劲道 。
过春节还吃什么菜
血蚶:由于颜色偏红所以有了这类称呼 , 而且吃了具有增加财富的意义 , 因为古代大家交换货币都是使用贝壳 , 所以贝类是很吉祥的食物 , 其肉味甘咸、性温 , 入脾、胃、肝经 , 具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效 , 不过老人小孩过年时吃的不宜贪多 。
芹菜:芹菜是冬季常见的蔬菜 , 具有杀菌补充营养的功效 , 常见的就是和其他肉类一起炒 , 或者加入汤中 , 显得香气扑鼻 。
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