立冬 ， 二十四节气之一 ， 在每年公历11月7-8日之间交节 。立冬是季节类节气 ， 表示自此进入了冬季 。立 ， 建始也；冬 ， 终也 ， 万物收藏也 。2022年立冬节气时间：公历2022年11月7日18点45分18秒 ， 农历十月十四号 ， 星期一 。
立冬的习俗
1、祭祀
立冬在古代社会是“四时八节”之一 ， 是个非常重要的节日 ， 在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗 ， 以时令佳品向祖灵祭祀 ， 以尽为人子孙的义务和责任 ， 祈求上天赐给来岁的丰年 。
2、补冬
谚语 “立冬补冬 ， 补嘴空” ， 古时农民劳动了一年 ， 利用立冬这一天要休息 ， 顺便犒赏一家人的辛苦 。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补 。立冬“补冬” ， 家家户户要熬制草根汤 ， 将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片 ， 下锅熬煮出浓浓的草根汤后 ， 捞去根块 ， 再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制 。
3、酿黄酒
在浙江绍兴 ， 人们往往会在这一天酿制黄酒 ， 冬季水质清冽且温度较低 ， 适合酿酒 ， 在冬天喝一杯黄酒 ， 让身体温暖起来也是一件极令人享受的事情 。
4、吃饺子
在北方地区 ， 立冬日则有“立冬不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”的谚语 ， 因冬日寒冷 ， 耳朵比较容易冻坏 ， 而饺子的形状又酷似耳朵 ， 所以人们认为吃点像耳朵的饺子可以帮助人们补补耳朵 ， 以免被冻坏冻伤 。此外饺子对于北方人有着非常重要的意义 ， 它象征着两个时节的交替即“交子之时” ， 作为秋冬日的交替时分 ， 立冬日自然也要吃饺子 。吃饺子也得讲究馅料 ， 在天津地区 ， 人们吃饺子多用倭瓜作为馅料 ， 倭瓜是北方的一种常见蔬菜 ， 主要在夏天购买 ， 人们则在购买之后放至阴凉处 ， 经长时间的放置之后倭瓜会逐渐的“糖化” ， 做成馅料之后味道与新鲜倭瓜大有不同 ， 深得天津地区的人们喜爱 。
5、吃赤豆糯米饭
立冬之夜 ， 还有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传 ， 有一位叫共工氏的人 ， 他的儿子不成才 ， 作恶多端 ， 死于冬至这一天 ， 死后变成疫鬼 ， 继续残害百姓 。但是 ， 这个疫鬼最怕赤豆 ， 于是 ， 人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭 ， 用以驱避疫鬼 ， 防灾祛病 。
6、舂“交冬糍”
立冬这一天 ， 有的地方民间风俗有舂“交冬糍” ， 用来庆祝好收成 。糯米蒸熟后倒入石臼 ， 揪成乒乓球大小 ， 细细地揉成团 ， 做好的小糍粑滚以白糖花生粉 ， 摆放在大海碗里 ， 食用时用筷子一口气串上几粒 ， 就像拨浪鼓 ， 所以也叫“拨浪糍” 。做好“交冬糍” ， 得敬一敬土地神 ， 感谢他慷慨的给予 。
7、吃羊肉
羊肉性甘 ， 大热 ， 属火 ， 能补元助阳 ， 治疗体虚瘦弱 ， 可御寒益气 ， 安心止惊 ， 有很强的营养作用 。秋冬后的羊肉味道尤为鲜美 。我国除了塞外边睡 ， 如内蒙古、西藏等地 ， 一般都在深秋开始吃羊肉 ， 到立春为止 。如浙江的长兴等地 ， 农历八月就已经设店 ， 宰羊出售 。有民谚道： ， 月初一羊开刀 。”一直到过了除夕才停止售卖 。沿太湖流域 ， 盛产绵羊 。冬令时节 ， 羊肉也是时令之物 。
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