西米煮成浆糊一般还是可以吃的 ， 只是味道会稍差一些 。西米本身的主要成分是淀粉 ， 因此在烹煮的过程中是比较容易糊底的 ， 建议在烹煮西米的时候多注意搅动 ， 同时可以添加适量的清水防止水过度沸腾 。
烹煮西米之前一般不用浸泡 ， 建议选择不锈钢的锅或搪瓷锅进行烹煮 ， 尽量不要用铁锅 ， 这样可以有效防止西米粘底和出现小黑点 。
【西米煮成浆糊怎么处理】烹煮西米的小技巧 ， 烹煮西米时一般煮至西米的中心处没有小小的白心时 ， 就可以捞出来了 ， 捞出后的西米放入冷水中浸泡一般口感会更爽滑 。
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