紫苏，一种一年生草本植物 。它在生长过程中有着独特的香味，而其叶子上面为绿色，背面为紫色 。在不同的地方对紫苏有着不同的叫法，像浙江那边叫黑苏，而有些地方叫白苏等 。
紫苏叶是紫苏根茎上所长出的叶子，一般当作香料调味 。其食用的部位为顶端的嫩叶部分，味道鲜美并且带着独特的香味 。像广东人炒石螺时，一般会放紫苏叶来进行调味和去腥 。而食用紫苏叶能祛除体内的寒气，而且能发汗 。所以说感冒的朋友多吃紫苏，把汗都发出来就没事了 。紫苏叶还能治疗肠胃不适、胸口闷和恶心干呕等症状，因此还能治疗晕车呢 。
【紫苏的功效与作用能治疗风寒感冒的良药】如果家里有宝宝风寒感冒，但又不想让他吃太多的感冒药，那则可以尝试一下紫苏叶蒸蛋 。它做法简单，而且与鸡蛋的结合宝宝也爱吃 。那小编今天就教大家如何做这道紫叶蒸蛋，把紫苏叶洗干净，然后切碎装在一个碗里备用 。一个碗里装适量的水，放入盐和生粉，再放两个蛋进去打发 。水开后把蛋液放进去蒸五分钟，后放入紫苏叶蒸两分钟后滴几滴酱油即可 。
紫苏和土豆的搭配，大家一定感觉很陌生吧 。但事实上紫苏和土豆的组合能产生神奇的化学反应，让你一吃就停不了嘴 。没错，它们的组合名字叫紫苏土豆饼，而且做法也十分简单，但是营养价值丰富 。
首先把土豆放进蒸锅中蒸熟，然后剥皮用刀背把土豆压成饼状 。紫苏叶洗干净切碎，蒜切片备用 。用一平底锅放入适量油，把土豆饼微微的煎到两面金黄盛出 。大火把蒜爆香后放入土豆饼，加适量的盐煮一分钟，后放入切好的紫苏叶 。放一点的酱油调味，焖三分钟即可 。这样，营养又好吃的紫苏土豆饼就完成了 。心动的吃货们还不赶紧的试一下么？
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