铁观音是一种乌龙茶 ， 产于中国福建省武夷山区 。根据不同的制作工艺和海拔高度 ， 铁观音可以分为多个品种 ， 主要包括：
1. 武夷岩茶：也称“岩茶” ， 是在武夷山岩壁上种植的铁观音 。呈现出独特的石灰洞石墨烤和武夷岩骨木炭火烤的香气 。
2. 炒青铁观音：这种铁观音茶在制作时会将茶叶经过摊晾、揉捻和炒制等工艺 ， 形成半球形或“蝴蝶舞”形状 。它的口感沉稳 ， 带有一定的花香和炭焙香 。
3. 冻顶铁观音：这种铁观音生长在福建省武夷山区海拔1600米以上的高海拔山区 。它由于产地气候寒冷 ， 因此也叫“冰岛铁观音” 。它的口感清新 ， 有一种独特的淡淡的花香味 。
4. 文山包种铁观音：产于云南省文山壮族苗族自治州的包种铁观音 。相比于其他品种 ， 它呈现出一种清新脆爽的口感 ， 口感清新香甜 。
【铁观音品种】5. 四川铁观音：是产于四川省攀枝花市的一种铁观音 。它的味道有浓香气 ， 口感浓郁甜润 。
