以下是冲泡绿茶的正确方法:
1. 准备茶具:选择一只干净的瓷茶壶或玻璃杯,铁观音、龙井或碧螺春等品质优良、形状匀称的绿茶叶 。
2. 处理茶叶:绿茶需要进行“浸软”的处理,先将茶叶用50℃左右的温水冲洗,然后将温水倒入茶叶中,浸泡2-3分钟 。
【怎样冲泡绿茶才是正确的】3. 水温掌握:绿茶适合用70℃-80℃的水冲泡 。如果水温太高,会使绿茶失去其独特的芳香和滋味 。
4. 浸泡时间:浸泡时间也影响绿茶的口感和香气 。一般来说,浸泡时间应为1-2分钟 。但也可根据个人口味和茶叶品种进行调整 。浸泡时间过长会使茶汤苦涩,过短则会使茶汤清淡 。
5. 第一泡倒掉:第一泡绿茶也叫“洗茶”,倒掉是为了除去茶叶表面的杂质和茶尘,同时让茶叶更好地展开 。
6. 冲泡次数:绿茶可以泡多次,每次冲泡的时间逐渐加长 。如果茶叶品质好,可冲泡3-4次 。
7. 品尝茶汤:泡好的绿茶要尽早喝,茶汤有新鲜的清新感,具有饮用品质 。喝茶时可以从色、香、味三个方面去感知,品味茶的精髓 。